1、野生山鳗不属于保护动物。

2、山鳗，鱼类名。鱼纲，鳗鲡科。是鳗鲡近缘种，学名花鳗。产于歙、休、黟、祁诸县，而以黄山多产，故名山鳗。体长，圆筒形，背有五色纹，头似蝮蛇。此鳗为江鳗回游至此衍化而成。由于长年生活在深山溪潭之中，其肉质更佳，营养比江鳗丰富。《本草纲目》云：食之能补虚损及久病痨瘵。山区群众以此鳗作病后滋补品。山鳗属海河回游鱼类，至黄山山区必经千里之遥，数量甚微，故为稀品。