1、材料：紫色大头菜半颗，葱10克，盐4克，味精少许。

2、紫色大头菜切丝，葱切丝。

3、锅底少量色拉油，待油温8成热时，放葱花煸出香味，放紫色大头菜，喜欢脆口可立即关火，放少量味精翻炒即可出锅。

4、小诀窍：紫色大头菜原味已偏甜，不用放糖了。