金边白菜所属菜系陕西菜。

主料：白菜。

调料：色拉油、食盐、酱油、醋、干辣椒、水淀粉、白糖、芝麻油。

做法：

1、大白菜洗净沥水，刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末；

2、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦，放入姜未和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下；

3、旺火快炒，加醋、酱油、盐、白糖煸炒鉑锃金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

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