iOS软件开发就是为装有iOS系统的设备完成应用软件或游戏软件的开发，ios软件开发需要学的东西有包括iPhone开发环境设置、Objective-C编程基础、iPhone SDK高级编程、程序框架等知识和技能。

iOS开发常用的语言有C语言、Obiective-C编程语言和Swift编程语言，C语言是开发语言的基础，Objective-C语言是iOS最主要的开发语言，Swift是供iOS和OS X应用编程的新编程语言，基于C语言和Objective-C语言。

ios软件开发工程师的主要职责是根据需求进行iOS平台客户端软件的设计、开发和维护，并与项目相关人员配合完成应用软件的开发设计工作。

总结：

iOS软件开发就是为装有iOS系统的设备完成应用软件或游戏软件的开发，ios软件开发需要学的东西包括iPhone开发环境设置、Objective-C编程基础、iPhone SDK高级编程、程序框架等知识和技能。