1、将淡奶油，和着糖与牛奶混合在一起搅拌均匀，便可以闻到一股奶油的香味了。

2、再将奶油给放到液氮中，进行搅拌，这时便可以看到有白烟冒出来。

3、当发现奶油有一些变硬了，我们便不要再搅拌了。

4、最后等奶油化开，我们便可以食用了，这便是会冒烟的冰淇淋。

5、在制作的时候，要套一个手套呢，以免氮气把手给冻到。